鸿蒙手机未来，鸿蒙家电先行!日前，随着华为新一代旗舰Mate40系列全球发布，以及被称为“鸿蒙预演”的EMUI 11系统升级计划公布，面向万物互联的HarmonyOS再度引发了广泛关注与热议。华为方面称，2021年华为智能手机将全面升级支持HarmonyOS2.0，预计2亿规模的EMUI 11用户优先获得升级资格。而作为鸿蒙硬件生态的重要组成，随着年度最大购物狂欢节双11的到来，首批支持华为鸿蒙操作系统家电也即将揭开其神秘面纱。
据悉，美的燃卡料理炉作为全球首批搭载华为鸿蒙操作系统的家电产品，于11月11日0点正式上市首发。相较今年12月才会发布的HarmonyOS手机版本，这显然为粉丝及用户创造了先睹为快的尝鲜良机。IOT时代，随着家电企业在智能家居和智慧生活上的持续加码，家电智能化正驶向快车道。如带屏幕的家电与手机的大小屏联动带来的娱乐性、交互性提升，在厨房场景中，蒸烤箱与手机联动带来的食物可视化、无限云食谱，冰箱与手机联动带来的食材实时监控和精准管理等。整体而言，站在用户角度为其创造更人性化、更契合实际需求的智能化体验是大势所趋，而美的家电与鸿蒙系统的打通无疑将为此带来新的标杆。
除此之外，2020年健康跻身全民焦点，人们的健康生活观念和健康消费需求在疫情冲击下显著提升，“健康化”正成为家电行业产品升级和消费升级的重要方向。与之对应，美的燃卡料理炉所搭载的全新脱脂减盐技术，不仅直击用户层面普遍存在的“既想吃又怕不健康”的消费痛点，更进一步强化了蒸烤类产品的健康属性。
可以说，在近年来国货、国潮等愈发成为消费者共同选择的背景下，美的与华为的强强联合不仅将在产品端为用户提供更高品质、交互体验更好的智能国货，还将进一步推进国产家电的智能化升级。
3秒配网、轻量化页面智控，美的诠释全新智能交互
事实上，早在今年9月的华为开发者大会上，美的便已成为首批支持HarmonyOS的家电企业，据美的集团副总裁兼CIO、IoT事业部总裁张小懿透露，美的将有十余款款搭载HarmonyOS的家电产品在今年双十一期间陆续上市。与之相对应，接入HarmonyOS将给家电产品带来怎样的功能体验提升、其与第三方设备将碰撞出怎样的火花，也引发了外界浓厚的兴趣。而如今，随着美的S5 Mini燃卡料理炉上市首发，搭载HarmonyOS的家电产品迎来正式亮相。
综合来看，作为以面向万物互联为核心标签的全新操作系统，华为鸿蒙操作系统为家电产品带来的改变首先体现在其更加便捷与智能的交互体验上。与过去下载应用、输入密码等繁琐的配网操作不同，由于内置HarmonyOS NFC智能感应芯片，用户将升级至EMUI 11的华为手机贴近后便可快速识别美的燃卡料理炉，碰一碰完成授权3秒便可实现配网，并在手机端对该产品进行控操控。
除此之外，轻量化页面带来的轻松感也是美的燃卡料理炉一大亮点。在设备联网后，手机将会自动跳转到控制页面，用户可以在页面中获取跟产品搭配的定制食谱，根据菜谱准备好食材即可一键启动机器，并实现自动烹饪。据美的相关负责人介绍，实际上在与HarmonyOS打通之前，其微蒸烤产品通过NFC功能已经解决了过去需要到应用商店搜索、下载APP等多个步骤的繁琐配网问题。普通(非华为及未升级EMUI 11的华为手机)具备NFC功能的手机通过NFC碰一碰便可下载美居APP，此后每次碰一碰即自动跳转到美居特定产品界面，其定制菜谱及控制功能等与轻量化产品页面类似。而搭载华为鸿蒙操作系统则使其更进一步，不再需要下载APP。
可以看到，无论是快速识别联网，或是轻量化页面的设计，其核心都在于对用户与产品交互中实际痛点的深刻洞察以及对细节、体验的高度聚焦，而这背后则是美的在家电智能化、智能家居上“懂你的智慧生活”的追求。
回顾蒸烤箱的智能化历程，早在2016年年底便有台式微蒸烤产品加入相关功能，但当新鲜度褪去之后却一直表现平平，无法在用户的实际使用中建立更深联系。而从更大的层面来看，厨电产品的智能化渗透率也相对较低。究其原因，仅仅在形式上实现WiFi联网或APP控制显然不够，更重要的是通过智能化让用户的烹饪更加简单、轻松，而这则需要引入人工智能算法、深度学习能力、以及更先进的交互硬件等作为支撑。凭借过去5年在智能研发上持续投入，美的集团IoT芯片模组、APP开发、场景定制、AI服务和大数据等领域取得了全面突破。依托这一强大优势，近几年美的厨电的智能化也取得了肉眼可见的成长，远快于厨电品类的整体表现。
而从美的燃卡料理炉的表现来看，作为家电产品接入HarmonyOS的“排头兵”，其更是通过与该系统的碰撞、磨合，为用户带来了符合其需求的全新智能交互体验。与之对应，张小懿在此前华为开发者大会的松湖对话中曾表示，“对HarmonyOS，我们的感受是作为IoT时代新的操作系统，跟原来移动互联为基础的系统有一个本质区别，它把用户的交互变得更加简单，用户体验得到进一步提升”。在他看来，HarmonyOS应用到家电后，解决了智能家居中的很多痛点，并降低了用户在技术体验上不好的地方。
健康饮食大势所趋，脱脂减盐赋能用户“放开吃”
智能交互体验的大幅提升以外，作为厨房电器，为用户的美食享受与健康保驾护航是美的燃卡料理炉更为本质的使命所在，同时也是其核心优势之一。
毋庸赘言，中华美食无论在花样及口味上均十分丰富，但重油重盐也是其难以回避的一大特点，这其中，小龙虾、烧烤、火锅等都是国民美食无一不是典型代表。而这样的饮食偏好，长此以往也在一定程度上使得人们的健康受到挑战，相关数据显示，目前中国的肥胖人口总数已居世界首位，青少年肥胖率也在逐渐上升。也由此，想吃但又不敢放开吃的矛盾广泛存在于不同年龄层、不同性别的消费者中，并成为其烹饪及日常饮食的一大痛点。而在政策层面，健康中国2030更提出要把人民健康发展放在优先发展的战略地位，并提及重点解决部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，全国人均每日食盐摄入量降低20%。
针对此，美的在经过深入研究之后率先推出了脱脂减盐技术，而美的燃卡料理炉同样最早搭载了这一技术。据悉，其脱脂减盐技术采用了瀑流蒸汽与炭火射流完美配合的脱脂减盐烹饪算法，在烹饪美食时，高温过热蒸汽以18m/s的流速快速到达食物表面，液化相变并释放大量潜热。射流热风传导的热量配合过热蒸汽潜热的释放，使得食物温度迅速提升、食物内的油脂快速融化并向表面渗透，最后通过大流量的蒸汽冲刷将其冲走以实现脱脂。据权威机构的检测结果，美的推出的脱脂减盐技术能够帮助烤制的食物大幅减少脂肪含量，每300 克五花肉脱脂率可提升48%。而在减盐方面，其高温蒸汽形成的冷凝水可以覆盖食物表面，稀释表面的盐分浓度，并通过食物内外的盐分浓度差使得食物内部盐分不断向外分离。
更值得一提的是，在烹饪过程中实现食物脱脂减盐的同时，其脱脂减盐技术并没有牺牲食物的口感与香气。据悉，针对用户的这一痛点及需求，美的燃卡料理炉根据光谱匹配理论，选取了与食物吸收光谱高度匹配，远红外有效占比更高的发热元件，能够快速产生大量热能。蒸烤模式下背部热风以1900转/秒的转速将热量均匀、高效地带到食物表面，使得食物不用真正的炭烤，也能保留炭烤的灵魂。除此之外，在蒸汽模式下，其亦可以凭借30S快出蒸汽锁住食材鲜嫩，并辅以顶面4°的微穹顶弧度设计令冷凝水快速回流至底部，营造最佳的鲜蒸环境。
显然，无论从短期或是长期来看，美的在蒸烤箱上推出的脱脂减盐技术均很好地把握了市场趋势及消费需求。一方面，疫情正使得健康生活的理念深入人心，主打健康功能的家电产品均在逆势下展现出了良好的增长动力，就蒸烤箱品类而言，无明火、无油烟的特性无疑已使其具备先天优势。与之对应，据奥维云网数据显示，今年上半年台式微蒸烤全渠道零售额规模达63.7亿元，同比增长17.9%;而美的凭借着自身产品强大的健康功能属性，今年1-10月在线下渠道占据台式泛微波类产品整体销量第一。另一方面，对于健康的需求将覆盖消费者不同的生活及消费场景，并成为其长远追求。
可以预见，在健康“本分”上推出硬核的脱脂减盐技术，同时在智能化上搭载率先搭载华为鸿蒙操作系统，将使得美的燃卡料理炉一出场便拥有同类产品所不具备的核心竞争力，并在市场端获得广泛关注。而未来，美的携手华为两大国产科技巨头在技术、体验、数据、营销、渠道五大方面的深度合作，更将使其“懂你的智慧生活”理念进一步落地，并为国产家电的智能化升级及智能化场景的把握探路开道，让智能家电更好地融入用户日常生活。
